Les aliments ultra-transformés sont liés à la démence, selon une étude

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C’est un fait établi depuis longtemps que les aliments ultra-transformés ne sont pas bons pour la santé. Et à la longue liste des problèmes de santé liés à ce type de régime, on peut désormais ajouter la démence.

Plus vous mangez, plus votre risque de développer une forme de démence est élevé.

Les aliments transformés peuvent être définis comme des produits alimentaires crus qui ont été lavés, nettoyés, broyés, coupés, hachés, chauffés, pasteurisés, blanchis, cuits, en conserve, congelés, séchés, déshydratés, mélangés ou emballés. En d’autres termes, c’est tout aliment qui a été modifié par rapport à son état naturel. Mais en ce qui concerne les aliments transformés, certains sont beaucoup plus transformés que d’autres, et les aliments ultra-transformés sont les pires.

Dans cette catégorie, les saucisses, les lasagnes industrielles, les boissons gazeuses, les barres de chocolat et les chips se démarquent. Comme nous le savons tous, ces aliments ne sont pas bons pour la santé et sont notamment liés à l’obésité, au diabète et aux problèmes cardiovasculaires. Selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Université médicale de Tianjin, en Chine, la consommation d’aliments ultra-transformés est également liée à la démence.

Plus précisément, les résultats de l’étude publiés dans la revue Neurologie ont montré que les personnes qui mangeaient les plus grandes quantités d’aliments ultra-transformés avaient un risque plus élevé de développer une démence par rapport à celles qui en mangeaient les plus faibles. L’étude a également montré que pour chaque augmentation de 10 % de la consommation d’aliments ultra-transformés, le risque de développer un certain type de démence augmentait de 25 %.

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nourriture pour la démence

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― Teresa Lévite / Shutterstock.com

Une tendance qui peut être inversée en mangeant plus sainement

Dans le cadre de leurs recherches, les chercheurs ont utilisé les données de plus de 72 000 personnes de l’étude UK Biobank. Il s’agit d’une énorme base de données sur la santé d’un grand nombre de personnes au Royaume-Uni. En particulier, les chercheurs ont sélectionné des participants âgés de 55 ans ou plus qui ne souffraient pas de démence au début de l’étude. Ils ont été suivis pendant une moyenne de 10 ans, et à la fin de l’étude, 518 personnes avaient reçu un diagnostic de démence, y compris la maladie d’Alzheimer.

Tout au long de l’étude, les participants ont reçu des tests et des questionnaires pour évaluer leur santé et leurs habitudes de vie. Des questionnaires ont également été réalisés sur leur alimentation et, plus précisément, sur la quantité d’aliments ultra-transformés qu’ils consomment habituellement. Après avoir pris en compte divers paramètres pouvant également influencer le risque de démence, il a été constaté que les personnes dont l’alimentation est composée à 28% d’aliments ultra-transformés étaient plus sujettes aux problèmes de démence par rapport à celles dont l’alimentation ne contient que 9% de ce type d’aliments. aliments. aliments.

Il a également été constaté que les aliments ultra-transformés les plus consommés étaient les boissons, les produits sucrés et les produits laitiers ultra-transformés. De plus, les chercheurs ont également pu établir que le remplacement des aliments ultra-transformés par des aliments peu ou pas transformés, tels que les fruits, les légumes, les légumineuses, la viande, le poisson et le lait, réduisait jusqu’à 19 % le risque de démence. . ” Il est encourageant de savoir que de petits changements gérables dans le régime alimentaire peuvent faire une différence dans le risque de démence d’une personne. Huiping Li, auteur principal de l’étude, a conclu dans un communiqué de presse.

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