Les avantages pour la santé de manger des pommes de terre -.

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La pomme de terre est le troisième aliment le plus consommé par l’homme, après le riz et le blé. La consommation mondiale actuelle est de 34 kilogrammes par habitant et par an. Un chiffre qui devrait passer à 35,7 kilogrammes par habitant et par an en 2025. Mais, quels sont les bienfaits de ce légume ?

Un aliment riche en potassium

La pomme de terre est souvent considérée comme un aliment riche en calories avec peu de valeur nutritive. Cependant, sa consommation présente plusieurs avantages. Premièrement, il contient une forme de protéine plante facilement digérée par l’organisme. Selon les scientifiques, cette protéine est de 90 à 100 % digestible.

Ce légume est également riche en potassium. Une pomme de terre au four de taille moyenne contient 610 milligrammes de potassium. En comparaison, une banane moyenne contient 422 milligrammes de potassium. Or, le potassium facilite les contractions musculaires, combat l’ostéoporose, contribue au bon fonctionnement des reins et favorise une bonne digestion.

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– Dmitriy Gutkovskiy / Shutterstock.com

De nombreux bienfaits pour le corps.

La pomme de terre est également riche en vitamine C. Les scientifiques indiquent qu’une pomme de terre au four de taille moyenne contient 17 milligrammes de vitamine C, soit 19 % de nos besoins quotidiens. De plus, il est également riche en Vitamine B. Une grosse pomme de terre couvre 46 % de nos besoins quotidiens en vitamine B6, 21 % de nos besoins en vitamines B9 et B3, ainsi que 13 % de nos besoins en vitamine B1.

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En plus de ces bienfaits, ce légume contient une grande quantité deantioxydants, dont des polyphénols qui renforcent le système immunitaire ; donne une sensation de satiété; il est peu calorique et peut aider à contrôler le poids grâce à la protéase II ; peut aider à abaisser la tension artérielle; et contient de la choline, un nutriment qui joue un rôle important dans la santé du cerveau.

Les scientifiques soulignent que manger des pommes de terre peut également nuire à la santé. Poêlée ou en frites, la pomme de terre peut augmenter le risque de souffrir Diabète type 2. En outre, il peut également augmenter la tension artérielle lorsqu’il est associé à de grandes quantités de sel et de graisses saturées.

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